Resep Gulai Ikan Kakap

Resep Gulai Kepala Kakap

  Bahan :

3 ekor kepala ikan kakap ukuran sedang, belah dua membujur

3 sdm air jeruk nipis

2 lbr daun salam

2 batang sereh, memarkan

1 lt santan dari 1 butir kelapa

2 sdm minyak goreng utk menumis

4 buah belimbing sayur

2 buah asam kandis

2 buah cabai merah besar, potong 2 membujur keluarkan bijinya

10 buah cabai rawit utuh (bila suka agak pedas)

Bumbu Halus :

3 buah cabai merah

2 cm kunyit

2 cm jahe

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

1/2 sdt merica bubuk

garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat  Gulai Ikan Kakap:

• Bersihkan kepala kakap, buang insang dan darah kental yang tersisa ditenggorokannya, bubuhi dengan air jeruk nipis. Sisihkan
• Tumis bumbu halus dan daun2 sampai harum
• Tuangi santan, aduk2 sampai santan mendidih.
• Masukan kepala ikan, belimbing sayur, asam kandis dan cabai rawit.
• Masak hingga ikan matang. 

• Tips : setelah ikan masuk kedlm santan, jangan diaduk2, agar ikan tidak hancur.

Posted in: Kepala Ikan,Masakan Ikan Kakap