Roti Goreng Isi Daging
Bahan:
Roti:
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 250 ml susu cair
- 75 ml air
- 1 bungkus fermipan/ragi instant
- 1 btr telur, kocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 100 gr gula pasir
- 100 gr butter/margarine (50:50)
- 100 gr tepung roti
Isi
- 250 gr daging sapi, cincang halus
- 4 siung bwg putih,
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm maizena, cairkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- gula secukupnya
- 100 ml air
Cara membuat
Roti:
- Campurkan susu cair, gula, garam, telur, aduk hingga rata.Sisihkan.
- Campur tepung terigu, fermipan, butter/margarine, masukkan kedalam mixer dengan pengaduk utk roti, aduk hingga rata, lalu masukkan campuran susu, terus aduk dengan kecepatan paling rendah,sampai kalis (tidak lengket) (Kalau tidak ada mixer bisa diuleni dengan tangan)
- Setelah kalis, tutup dengan lap basah kurang lebih 30 menit sampai adonan mengembang.
- Setelah mengembang, tusuk adonan hingga udara di dalamnya keluar,bulat2 menjadi 20 bagian, lalu tutup lagi dengan lap basah kurang lebih 10 menit.
- Isi tiap adonan dengan bahan isi, tutup dengan lap basah 10 menit.
- Olesi roti dengan sedikit air, lumuri dengan tepung roti, lalu
- goreng dengan minyak terendam, api sedang sampai kecoklatan,tiriskan.
Isi:
Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan daging, aduk sampai matang.
Masukkan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, gula
dan air, aduk rata sampai matang.
Masukkan cairan tepung maizena, masak hingga kental, angkat dan
tiriskan.
notes:
daging bisa diganti dengan ayam.
0 komentar:
Posting Komentar