Resep Ayam Bakar Spesial
Bahan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
8 sdm kecap manis
4 sdm air asem jawa
250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak goreng
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
8 sdm kecap manis
4 sdm air asem jawa
250 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 sdm ketumbar, sangrai
2 sdt jintan, sangrai
1 cm jahe
2 cm kencur
1 cm kunyit, bakar
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
3 sdm gula jawa, sisir
10 siung bawang merah
7 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
1 sdm ketumbar, sangrai
2 sdt jintan, sangrai
1 cm jahe
2 cm kencur
1 cm kunyit, bakar
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
3 sdm gula jawa, sisir
Cara membuat Ayam Bakar Spesial:
1. Ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan ayam, serai, daun jeruk, lengkuas dan daun salam, masak hingga ayam berubah warna.
2. Masukkan air asam jawa, tambahkan kecap manis secukupnya, aduk rata hingga ayam lunak, angkat.
Panggang ayam hingga berwarna gelap, selama memanggang olesi dengan sisa bumbu. Sajikan hangat
1 komentar:
terima kasih gan atas infonya. resep masakan indonesia makin lama makin enak aja benar gak. salam kenal ya.
Posting Komentar