Resep Ayam Dua Rasa

Resep Ayam Dua Rasa

Bahan:

1 ekor ayam, potong 8 bagian

2 batang serai, memarkan

5 lbr daun jeruk

3 cm lengkuas, memarkan

3 sdm minyak goring

Haluskan: Bumbu kuning rasa satu

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

5 cm kunyit

5 btr kemiri

1 sdm garam

1 sdt merica bubuk

Haluskan: Bumbu merah pedas

10 bh cabai merah besar

10 bh cabai rawit merah

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 bh tomat

1 sdt garam

1 sdt terasi matang

Olesan: kecap manis

Pelengkap: Lalap sayuran

Cara Membuat Ayam Dua Rasa :

• Campurkan ayam dengan bumbu halus kuning, minyak goreng, serai, daun jeruk dan lengkuas. Tambahkan air 200 ml dan masak hingga ayam matang.
• Rasa Satu: Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang. Angkat.
• Bumbu Pedas Merah: Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan tomat hingga matang. Angkat. Panaskan minyak, goreng rebusan cabai sebentar, angkat dan haluskan. Tambahkan garam dan terasi.
• Rasa Dua: Lumuri ayam dengan bumbu pedas dan olesi kecap manis. Panggang hingga matang, angkat.
• Sajikan dan lengkapi dengan lalap sayuran Untuk: 4 orang

Posted in: Ayam,Dua,rasa,resep