Resep Ayam Kecobrang Saus Kuning

Resep Ayam Kecobrang Saus Kuning

Bahan :

3 kg Daging dada ayam, dicincang
2 kg Sawi
4 buah jeruk limau, ambil kulitnya
2 buah Kunyit, dibakar
0,5 Coriander
1 lt Santan
0,5 kg Tauge
5 siung bawang putih, dicincang
5 batang sereh, potong tipis
3 buah bawang, dicincang
5 Siung bawang merah, dicincang
0,5 kg Kemiri
4 btg Kecombrang
Kaldu ayam
3 sdm Minyak
2 sdt minyak wijen
Penyedap rasa

Cara membuat Ayam Kecobrang Saus Kuning:

1. Cincang daging dada ayam hingga halus, kemudian rebus sawi.


2. Tumis bawang putih, sereh, jahe, sampai wangi, kemudian masukan daging ayam dan kecombrang.


3. masukan tauge aduk, tambah garam, merica, penyedap rasa, kemudian tumis dengan coriander.


4. Bungkus adonan dengan sawi kukus sebentar kemudian siram dengan saus  kuning.


5. Garnis dengan kulit jeruk limau diatasnya

Saus
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Kunyit

Campur bahan di blender halus, kemudian tumis hingga wangi, masukan santan tambahkan dengan kaldu ayam dan tambahkan penyedap rasa.

Posted in: Ayam,Kecobrang,Kuning,resep,Saus