Resep Ayam Panggang Klaten

Resep Ayam Panggang Klaten

Bahan:

3 sdm minyak sayur

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 sdt asam Jawa

1 ekor ayam buras yang muda, potong 4 bagian

500 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Haluskan:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

1 sdm ketumbar, sangria

1 sdt merica butiran

1 cm kunyit

1 cm lengkuas

1 cm jahe

20 g gula Jawa

2 sdt garam

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.


• Tambahkan daun salam, dan serai. Aduk rata.


• Masukkan potongan ayam, aduk hingga kaku.


• Tuangi santan, aduk-aduk hingga mendidih.


• Kecilkan api. Masak hingga kuah berminyak kental dan daging ayam empuk.


• Angkat ayam, tiriskan.


• Bakar di atas bara api sambil olesi sisa bumbu hingga ayam agak kecokelatan dan kering.


• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Posted in: Klaten,Panggang,Resep Ayam