Resep Tahu Tumis

Aneka Tahu Tumis

Bahan:
2 buah tahu putih yang bagus mutunya
minyak goreng
1 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang
25 g bawang Bombay, cincang
100 g udang kupas ukuran sedang
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm tausi
½ sdt merica bubuk
½ sdt garam
75 ml air

 Cara membuat:

·         Potong-potong tahu ukuran 2x4x3/4 cm.

·         Goreng dalam minyak banyak hingga agak kering. Tiriskan.

·         Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi.

·         Masukkan udang, aduk hingga kemerahan.

·         Tambahkan tahu dan bumbu, aduk hingga rata.

·         Tuangi air, masak hingga mendidih dan kuah menyusut.

·         Angkat. Sajikan hangat.

·         Untuk 4 orang

Tempe Bacem

Bahan:
500 g tempe, potong-potong
750 ml air kelapa
700 g gula merah
3 sdm kecap manis
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
minyak goreng

Bumbu, haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt garam

Cara membuat:

·         Taruh potongan tempe dalam panci. Tuangi air kelapa, bumbu halus, dan bumbu lainnya.

·         Masak hingga air habis. Angkat.

·         Goreng tempe dalam minyak panas di atas api sedang hingga kecokelatan.

·         Angkat dan tiriskan.

·         Sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Tempe Mendoan

Bahan:
300 g tempe, iris lebar tipis 10x15 cm
2 batang daun bawang, iris halus
100 g tepung beras
1 sdm tepung terigu
125 ml air
minyak goreng

Haluskan:
2 siung bawang putih
1 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
½ sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara membuat:

·         Aduk tepung dengan bumbu halus, daun bawang, dan air hingga rata.

·         Celupkan tiap potongan tempe dalam adonan tepung.

·         Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga adonan tepung beku, matang tetapi tidak kuning atau kering. Angkat, tiriskan.

·         Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.

Untuk 12 buah

Terik Tahu Tempe

Bahan:
3 sdm minyak sayur
3 lembar daun jeruk purut
600 ml santan
400 g tempe yang bagus mutunya, potong 4x4x2 cm
8 buah tahu putih ukuran 5x5, goreng setengah kering

Haluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt merica butiran
1 sdt ketumbar
1 cm lengkuas
½ sdt gula pasir
1 sdt garam

Cara membuat:

·         Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

·         Tuangi santan, tambahkan daun jeruk. Didihkan.

·         Masukkan tahu dan tempe.

·         Masak hingga kuah kental dan berminyak. Angkat.

Sajikan.

Posted in: resep,tahu,Tumis