Resep Ayam Panggang Isi Sayuran

Resep Ayam Panggang Isi Sayuran

Bahan:

1 ekor ayam berat 1 kg
1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam

Isi :

2 sdm margarine, 1 bawang bombay, cincang kasar, 6 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang iris, 2 batang seledri, iris
1 batang wortel, potong dadu kecil, 1 buah kentang, kupas, potong dadu
5 sdm kacang polong
4 sosis sapi, cincang, 100 gram tepung roti
50 gram keju cheddar, 1 butir telur
1 sdt garam, 1 sdt merica bubuk dana 1/2 biji pala, parut

Olesan :

3 sdm madu, 2 sdm kecap manis, 2 sdm margarine lelehkan.

Saus :  

2 sdm margarine, 1 bawang bombay, cincang
2 sdm tepung terigu, 200 ml sari jeruk manis
2 sdm madu, 3 sdm selai jeruk, 3 cm jahe memarkan
1 sdt garam dan 1 sdt gula pasir
Pelengkap: kentang goreng dan tomat ceri panggang

Cara Membuat Ayam Panggang Isi Sayuran :

1. Ayam utuh, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, cuci bersih kembali dan tiriskan.


2. Isi: Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu angkat. Campur tumisan bersama daun bawang, seledri, wortel, kentang, kacang polong, sosis sapi, tepung roti, telur, garam, merica dan pala, aduk rata.


3. Masukkan isian kedalam rongga ayam, padatkan dan rapatkan, ikat dengan benang. Taruh ayam dalam  pinggang tahan panas. 


4. Olesan: campur semua bahan, aduk rata, olesi seluruh bagian ayam.


5. Panggang dalam oven panas, setelah 15 menit, olesi kembali dan tutup dengan aluminium foil selama kira-kira 1 jam, buka bila telah matang, buka aluminium dan teruskan memanggang hingga warna kecoklatan, angkat. 


6. Saus: panaskan margarine, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan sari jeruk, madu,


7. selai jahe, garam dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih dan mengental, angkat.


8. Sajikan hangat dengan kentang goreng dan tomat ceri panggang. Untuk: 6 orang.

Posted in: Ayam,Panggang Isi,resep,sayuran